T/ZLJ 010-2023 香烤鱼片加工技术规范

标准编号：T/ZLJ 010-2023

中文名称：香烤鱼片加工技术规范

英文名称：Technical regulation for processing of roasted fish fillet

发布部门：浙江省水产流通与加工协会

发布日期：2023-12-06

实施日期：2023-12-13

标准状态：即将实施

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了香烤鱼片产品加工的条件、工艺流程、技术及外包装、标签、贮藏和运输。本文件适用于以淡水白鲳为原料的香烤鱼片产品的加工过程。其他淡水鱼类为原料的可参照执行。