T/LWFY 002-2022 广式云吞面

标准编号：T/LWFY 002-2022

中文名称：广式云吞面

发布部门：广州市荔湾区非物质文化遗产协会

发布日期：2022-10-25

实施日期：2022-11-01

标准状态：即将实施

标准页数：13页

内容简介：本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求 和最佳食用方式等。本文件适用于广式云吞面的制作。