T/CIFST 021.3-2024 食品及食品生产过程中食品致敏原的免疫分析检测方法 第3部分：蛋类

标准编号：T/CIFST 021.3-2024

中文名称：食品及食品生产过程中食品致敏原的免疫分析检测方法 第3部分：蛋类

发布部门：中国食品科学技术学会

发布日期：2024-04-20

实施日期：2024-04-20

标准状态：现行

标准页数：13页

内容简介：本文件描述了食品及食品生产过程中蛋类致敏原的酶联免疫吸附和免疫层析测定方法。本文件中酶联免疫吸附法适合于食品及食品生产过程中的蛋类致敏原定量检测；免疫层析法适合于食品、环境采样和CIP 生产线原位清洗水中蛋类致敏原的定性检测。