T/WZSYSYSH 002-2023 梧州纸包鸡加工规程

标准编号：T/WZSYSYSH 002-2023

中文名称：梧州纸包鸡加工规程

发布部门：梧州市饮食业商会

发布日期：2023-10-25

实施日期：2023-11-10

标准状态：即将实施

标准页数：6页

内容简介：梧州纸包鸡 以鲜鸡为原料切件经酱汁腌制后用油纸包裹进行浸炸而制成的可即食肉制品。原料及要求鲜鸡应符合GB 16869及GB 2707的规定，以重量（1250～1500）g的活项鸡为宜。