T/YMCA 23-2024 养殖河豚宴制作技艺

标准编号：T/YMCA 23-2024

中文名称：养殖河豚宴制作技艺

英文名称：Techniques for making cultured puffer fish banquets

发布部门：扬州市烹饪餐饮行业协会

发布日期：2024-11-05

实施日期：2024-11-10

标准状态：现行

标准页数：17页

内容简介：本文件规定了养殖河豚宴制作的必备条件、菜谱、凉菜、热菜、主食。本文件适用于养殖河豚宴的制作。