SN/T 1961.11-2013 出口食品过敏原成分检测 第11部分：实时荧光PCR方法检测麸质成分

标准编号：SN/T 1961.11-2013

中文名称：出口食品过敏原成分检测 第11部分：实时荧光PCR方法检测麸质成分

英文名称：Detection of allergen components in food for export—Part 11:Real time PCR method for detecting gluten components

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布日期：2013-03-01

实施日期：2013-09-16

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：SN/T 1961的本部分规定了食品中过敏原麸质（大麦、小麦、燕麦、黑麦）成分的实时荧光PCR检测方法。本部分适用于食品及其原料中过敏原麸质（大麦、小麦、燕麦、黑麦）成分的定性检测。本部分所规定方法的最低检出限（LOD）为0.01%（质量分数）。