T/GDPRXH 20-2022 潮菜 豆酱焗蟹

标准编号：T/GDPRXH 20-2022

中文名称：潮菜 豆酱焗蟹

英文名称：Chiu Cuisine - Braised Crab with Soybean Paste

发布部门：广东烹饪协会

发布日期：2022-08-30

实施日期：2022-09-01

标准状态：现行

标准页数：18页

内容简介：本文件规定了豆酱焗蟹的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于豆酱焗蟹的烹制。