T/CI 021-2023 冷藏熟制克氏原螯虾加工技术规程

标准编号：T/CI 021-2023

中文名称：冷藏熟制克氏原螯虾加工技术规程

英文名称：Processing technical standard on chilling cooked Procambarus clarkii

发布部门：中国国际科技促进会

发布日期：2023-03-02

实施日期：2023-03-02

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：本文件规定了冷藏熟制克氏原螯虾加工的基本要求、加工技术要点、记录和文件管理等内容。本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarus clarkii）为原料，加工冷藏熟制整肢虾、冷藏熟制虾尾、冷藏熟制虾仁产品的生产过程