DB4404/T 59-2024 集中用餐单位食堂服务管理规范

标准编号：DB4404/T 59-2024

中文名称：集中用餐单位食堂服务管理规范

发布部门：珠海市市场监督管理局

发布日期：2024-05-22

实施日期：2024-07-01

标准状态：即将实施

标准页数：26页

内容简介：本文件规定了集中用餐单位食堂服务管理中的总体原则、基本要求、人员、场所与布局、设施与设备、原料控制、加工过程控制、供餐与就餐、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、服务管理、学校（含托幼机构）食堂特殊管理、安全与应急以及服务质量管理。本文件适用于珠海市内集中用餐单位食堂的服务管理工作。