T/ZJBX 12-2023 预制菜 烤鱼

标准编号：T/ZJBX 12-2023

中文名称：预制菜 烤鱼

英文名称：Prepared dishes—Roast fish

发布部门：湛江市标准化协会

发布日期：2023-08-10

实施日期：2023-09-10

标准状态：现行

标准页数：29页

内容简介：本文件确立了预制菜烤鱼的术语和定义，规定了预制菜烤鱼的原辅料、感官、理化指标、净含量、生产加工过程卫生等要求，描述了对应的试验方法，给出了检验规则，同时对标签、标志、包装、运输、贮存作出了规定。本文件适用于以罗非鱼、巴沙鱼、叉尾鮰鱼等为原料鱼加工制成的非即食预制菜烤鱼。