T/JSJLXH 002-2022 特制生鲜啤酒及其生产卫生规范

标准编号：T/JSJLXH 002-2022

中文名称：特制生鲜啤酒及其生产卫生规范

英文名称：Special Fresh Beer and Hygienic Standards for Its Production

发布部门：江苏省酒类行业协会

发布日期：2022-10-30

实施日期：2022-12-30

标准状态：即将实施

标准页数：9页

内容简介：本文件规定了特制生鲜啤酒术语和定义及其生产过程中加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施与设备、卫生管理、生产过程的食品安全控制、检验、产品的贮存和运输、产品的召回和产品追溯管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等的基本要求和管理准则。本文件适用于江苏省行政区域内特制生鲜啤酒生产、经营场所。