T/CBJ 2310-2024 酱香型白酒核心产区（仁怀） 酱香型白酒（大曲）生产技术规范

标准编号：T/CBJ 2310-2024

中文名称：酱香型白酒核心产区（仁怀） 酱香型白酒（大曲）生产技术规范

英文名称：Jiangxiangxing baijiu core production region (Renhuai)——Production technicalspecification for Jiangxiangxing baiiiu (Daqu)

发布部门：中国酒业协会

发布日期：2024-12-30

实施日期：2025-01-30

标准状态：即将实施

标准页数：30页

内容简介：本文件规定了酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)制酒生产工艺流程,技术要求和试验方法。本文件适用于酱香型白酒核心产区(仁怀)酱香型白酒(大曲)的生产、贮存、勾调、包装全过程。