T/MYXH 002-2024 味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范

标准编号：T/MYXH 002-2024

中文名称：味在番禺 咕噜肉预制菜 生产加工技术规范

英文名称：Taste in Panyu—Sweet and sour pork prepared dish—Technical specifications for producing and manufacturing

发布部门：广州市番禺区民营企业协会

发布日期：2024-03-28

实施日期：2024-04-28

标准状态：现行

标准页数：10页

内容简介：本文件规定了咕噜肉预制菜生产加工技术的术语和定义、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、检验、标签标识、运输与贮存、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等要求。本文件适用于咕噜肉预制菜的生产和加工，包括：咕噜肉块、酸甜汁等。