GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

标准编号：GB 5009.5-2016

中文名称：食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局

发布日期：2016-12-23

实施日期：2017-06-23

标准状态：现行

替代标准：GB 5009.5-2010,GB/T 14489.2-2008,GB/T 15673-2009,GB/T 5511-2008,GB/T 9695.11-2008,GB/T 9823-2008

标准页数：9页

内容简介：本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。本标准第一法和第二法适用于各种食品中蛋白质的测定，第三法适用于蛋白质含量在10 g/100 g以上的粮食、豆类奶粉、米粉、蛋白质粉等固体试样的测定。本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品的测定。