T/CCA 034-2024 牛蛙养殖及加工技术规范

标准编号：T/CCA 034-2024

中文名称：牛蛙养殖及加工技术规范

英文名称：Specification for bullfrog farming and processing technical

发布部门：中国烹饪协会

发布日期：2024-08-01

实施日期：2024-09-01

标准状态：即将实施

标准页数：11页

内容简介：本文件规定了牛蛙（Lithobates catesbeiana）养殖管理中的技术要求、养殖投入品管理、病害防治、产品质量管理，加工生产过程管理中的生产过程加工技术要点、检验出厂、产品召回、管理制度和人员培训以及记录和文件管理等要求。