DB3306/T 074-2025 餐用具消毒房管理规范

标准编号：DB3306/T 074-2025

中文名称：餐用具消毒房管理规范

发布部门：绍兴市市场监督管理局

发布日期：2025-01-08

实施日期：2025-02-01

标准状态：即将实施

标准页数：12页

内容简介：本文件规定了餐用具消毒房管理的术语和定义、组织和人员管理、设施和设备管理、流程管理、数字化管理、安全管理、消毒效果监督、记录管理、评价与改进。本文件适用于餐饮服务经营者、单位食堂等餐饮服务提供者对餐用具消毒房的管理。