T/CYCKSC 001-2023 预制菜 豆腐渣

标准编号：T/CYCKSC 001-2023

中文名称：预制菜 豆腐渣

发布部门：崇义县烹饪餐饮饭店行业协会

发布日期：2023-12-03

实施日期：2023-12-25

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本标准规定了预制菜 豆腐渣的术语定义、要求、检验规则、装盘和运送。本标准提出原料、制作、感官和理化指标要求，可规范提升预制菜 豆腐渣的制作和质量。