T/SCSJXH 008-2024 鲟鱼子酱

标准编号：T/SCSJXH 008-2024

中文名称：鲟鱼子酱

发布部门：四川省市场监督管理学会

发布日期：2024-12-30

实施日期：2024-12-31

标准状态：现行

标准页数：10页

内容简介：本文件规定了鲟鱼子酱的术语和定义、分类与命名、技术要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以鳇属（Huso）、鲟属（Acipenser）等鲟科鱼类的鱼子为原料，经搓卵、除杂、拌盐、装罐等工序加工制成的可直接食用的鲟鱼子酱产品。