GB 31615.2-2025 食品用菌种安全性评价程序

标准编号：GB 31615.2-2025

中文名称：食品用菌种安全性评价程序

发布部门：中华人民共和国国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局

发布日期：2025-03-16

实施日期：2026-03-16

标准状态：即将实施

标准页数：27页

内容简介：本标准规定了食品用菌种(包括细菌、放线菌、丝状真菌、酵母及单细胞藻类)的安全性评价程序。本标准适用于食品、食品添加剂用活的微生物菌种(包括细菌、放线菌、丝状真菌、酵母及单细胞藻类)的安全性评价。本标准不适用于遗传修饰微生物的安全性评价。