LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法

标准编号：LS/T 6137-2020

中文名称：米粉条食用品质感官评价方法

英文名称：Method for sensory evaluation of rice vermicelli eating quality

发布部门：国家粮食和物资储备局

发布日期：2020-01-21

实施日期：2020-07-21

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。本标准适用于以大米为原料加工的米粉条（亦称米粉、米线、河粉等）食用品质感官评价。本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。