T/NSFST 001-2024 畜禽预制菜生产技术规范

标准编号：T/NSFST 001-2024

中文名称：畜禽预制菜生产技术规范

英文名称：Technical specification for production of Livestock and poultry Premade dishes

发布部门：宁夏食品科学技术学会

发布日期：2024-09-10

实施日期：2024-10-20

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了畜禽类预制菜的术语和定义、产品分类、厂区环境、厂房车间、设备设施、卫生管理、基本要求、检验、标志、标签、包装、运输、贮存、追溯、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等技术要求。 本文件适用于宁夏回族自治区行政区域内畜禽类预制菜生产、贮藏、运输、管理及其他相关领域。畜禽肉在终产品中所占比例不低于50%（不适用于畜禽肉汤羹类产品）。