T/SRX 003-2024 生山羊乳

标准编号：T/SRX 003-2024

中文名称：生山羊乳

发布部门：陕西省乳品工业协会

发布日期：2024-05-15

实施日期：2024-06-01

标准状态：即将实施

标准页数：5页

内容简介：4 技术要求4.1 感官要求应符合表1的规定。表1 项目 要求色泽 呈均匀一致乳白色。滋气味 味道稍甜微咸，具有山羊乳特有的风味，无异味。组织状态 呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。4.2 理化指标应符合表2的规定。表2 项 目 指 标相对密度/（20℃/4℃） ≥ 1.027脂肪/（g/100g） ≥ 3.10蛋白质/（g/100g） ≥ 2.80非脂乳固体/（g/100g） ≥ 8.10