GB/T 27643-2011 牛胴体及鲜肉分割

标准编号：GB/T 27643-2011

中文名称：牛胴体及鲜肉分割

英文名称：Beef carcass and cuts

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2011-12-30

实施日期：2012-04-01

标准状态：现行

标准页数：15页

内容简介：本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。