T/SPFA 005-2024 川菜复合味型 酸辣味型

标准编号：T/SPFA 005-2024

中文名称：川菜复合味型 酸辣味型

发布部门：四川省调味品协会

发布日期：2024-06-25

实施日期：2024-06-25

标准状态：现行

标准页数：11页

内容简介：本标准规定了川菜酸辣味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本标准适用于酸辣味型的川菜。