T/LMYTC 0002-2024 芝麻饼

标准编号：T/LMYTC 0002-2024

中文名称：芝麻饼

英文名称：Sesame cake

发布部门：柳林县名优特产行业协会

发布日期：2024-10-12

实施日期：2024-11-12

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了芝麻饼的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检 验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮运和保质期。本文件适用于以小麦粉、水、芝麻为主要原料，添加或不添加其他原辅料或添加剂，经搅拌、发酵、调制、成型、熟制、冷却、包装等工序制成的食品，以及熟制后对产品再进行二次烘干和不烘干分为干芝麻饼和湿芝麻饼。