T/SDCX 001-2023 公共餐饮具清洗消毒技术规范

标准编号：T/SDCX 001-2023

中文名称：公共餐饮具清洗消毒技术规范

英文名称：Techn i cal spec i f i cat i on for clean i ng and d i s i nfect ion of Pub l i c tab l eware

发布部门：山东省餐饮具消毒行业协会

发布日期：2023-05-01

实施日期：2023-06-01

标准状态：现行

标准页数：23页

内容简介：本标准适用于山东省餐饮具消毒行业协会所有会员企业,技术内容涵盖选址、手续、布局、设备、工艺流程、产品标识、保质期、产品存储、产品运输、召回制度等全部流程。目的是提高本行业的全方位定位高度，加强行业自律，引领行业向正规化产业化方向发展。一个行业想要做的更好，那么标准是行业产品生产的重要依据，也是保证产品质量，提高自己产品在市场竞争力的前提条件。在当前国家标准滞后于行业发展速度的形势下,制定更高要求的行业标准尤为必要。