GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定

标准编号：GB 5009.235-2016

中文名称：食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定

发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

发布日期：2016-08-31

实施日期：2017-03-01

标准状态：现行

替代标准：GB/T 5009.39-2003,GB/T 5009.40-2003,SB/T 10310-1999

标准页数：7页

内容简介：本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油，以粮食为原料酿造的酱类，以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定；第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。