GB/T 14614.4-2005 小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法

标准编号：GB/T 14614.4-2005

中文名称：小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法

英文名称：Determination of rheological properties of dough using alveograph

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2005-09-05

实施日期：2006-04-01

标准状态：现行

标准页数：13页

内容简介：GB/T14614的本部分规定了使用吹泡仪测定小麦粉面团流变特性的方法。包括所用的仪器、试剂、操作步骤和测定结果表示。本部分适用于小麦粉面团流变性能的测定。