T/DYZC 006-2023 大连海鲜预制菜 佛跳墙

标准编号：T/DYZC 006-2023

中文名称：大连海鲜预制菜 佛跳墙

英文名称：Dalian prepared seafood-Fo Tiao Qiang

发布部门：大连市预制菜行业协会

发布日期：2024-01-18

实施日期：2024-01-18

标准状态：现行

标准页数：11页

内容简介：本文件规定了大连海鲜预制菜佛跳墙的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和食用方法等要求。本文件适用于以大连海参、大连鲍鱼、干贝、鱿鱼及其他动物性水产品及制品为主要原料，添加或不添加食用菌及制品、畜禽产品及制品、蛋及蛋制品、调味料等原辅料，经预处理、调制、速冻等工艺形成单一或组合包装的预包装产品。