GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法

标准编号：GB/T 5009.39-2003

中文名称：酱油卫生标准的分析方法

英文名称：Method for analysis of hygienic standard of soybean sauce

发布部门：中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2003-08-11

实施日期：2004-01-01

标准状态：现行

替代标准：GB 5009.39-1996

标准页数：7页

内容简介：本标准规定了酱油各项卫生指标的分析方法。本标准适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油各项卫生指标的分析。本标准中氨基酸态氮第二法检出限为0.070/μg/mL，线性范围0～10μg/mL。