GB/T 31115-2014 豆制品生产HACCP应用规范

标准编号：GB/T 31115-2014

中文名称：豆制品生产HACCP应用规范

英文名称：Application guidelines of HACCP system in bean products

发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会

发布日期：2014-09-03

实施日期：2015-02-01

标准状态：现行

标准页数：29页

内容简介：本标准规定了豆制品生产企业建立和实施危害分析与关键控制点(HACCP)体系的术语和定义、总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)和HACCP体系的建立规程等方面的要求。本标准适用于豆制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。