GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求

标准编号：GB/T 27341-2009

中文名称：危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求

英文名称：Hazard analysis and critical control point(HACCP) system—General requirements for food processing plant

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2009-02-17

实施日期：2009-06-01

标准状态：现行

标准页数：13页

内容简介：本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。本标准适用于食品生产（包括配餐）企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。