T/BMFA 003-2024 老北京卤煮

标准编号：T/BMFA 003-2024

中文名称：老北京卤煮

英文名称：Beijing boiled pork giblets with baked wheaten paste

发布部门：北京肉类食品协会

发布日期：2024-12-28

实施日期：2025-01-15

标准状态：即将实施

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了老北京卤煮的技术要求、检验规则和标志、标签、包装、储存及运输，描述了技术要求相应的试验方法。本文件适用于老北京卤煮的生产、检验、贮存及运输。