DB31/T 569-2011 冷冻小包装水产品加工技术规程

标准编号：DB31/T 569-2011

中文名称：冷冻小包装水产品加工技术规程

英文名称：Technical procedures of small-packed frozen aquatic product processing

发布部门：上海市质量技术监督局

发布日期：2011-11-22

实施日期：2012-01-01

标准状态：现行

标准页数：7页

内容简介：本标准规定了冷冻小包装水产品加工企业的加工设施条件，加工技术要求，产品要求，检验方法，检验规则以及标志、包装、贮存和运输。本标准适用于以鱼类、头足类、虾类、蟹类、贝类等为原料，经整理或去除不可食部分、开片或切段、清（漂）洗、称量、冻结、包装等工艺流程加工生产而成的冷冻小包装水产品。本标准也适用于非即食冷冻小包装水产品。