T/XMSSAL 0096-2023 供厦食品 预制菜 姜母鸭

标准编号：T/XMSSAL 0096-2023

中文名称：供厦食品 预制菜 姜母鸭

英文名称：Food for Xiamen-Prepared dishes Ginger Duck

发布部门：厦门市食品安全工作联合会

发布日期：2023-12-04

实施日期：2023-12-04

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了供厦食品 预制菜 姜母鸭的术语和定义、技术要求、生产过程的卫生规范、标签、包装、贮运和保质期。本文件适用于工业化预包装菜肴、不适用于采用罐头加工工艺生产的姜母鸭。