GB/T 24894-2010 动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

标准编号：GB/T 24894-2010

中文名称：动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

英文名称：Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2010-06-30

实施日期：2011-01-01

标准状态：现行

标准页数：11页

内容简介：本标准规定了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸（β或内位）组分的测定。由于胰脂酶的活性，本方法只适用于熔点45 ℃以下的油脂。本方法不适用于含有下列组分的油脂：——含有十二或更少碳原子的脂肪酸（如：椰子油、棕榈仁油、黄油）；——含有二十碳或更多碳原子的高度不饱和脂肪酸（多于四个双键）（如：鱼油和海生动物油）；——含有氧化次基团的脂肪酸。