T/HBLS 0015-2023 荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法

标准编号：T/HBLS 0015-2023

中文名称：荆楚粮油 全谷黑米蒸煮食用品质感官评价方法

英文名称：Jingchu Grain and oil - Method for sensory evaluation of whole grain black rice cooking and eating quality

发布部门：湖北省粮食行业协会

发布日期：2023-03-13

实施日期：2023-04-01

标准状态：现行

标准页数：13页

内容简介：本文件界定了全谷黑米蒸煮试验的术语和定义，描述了评价方法的原理、仪器和器具、操作步骤、全谷黑米米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。本文件适用于全谷黑米的蒸煮试验及全谷黑米米饭食用品质评定。