T/SDSFX 0008-2022 黄焖鸡米饭操作规程

标准编号：T/SDSFX 0008-2022

中文名称：黄焖鸡米饭操作规程

英文名称：Operation rules for braised chichen

发布部门：山东省饭店协会

发布日期：2022-02-01

实施日期：2022-02-01

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了黄焖鸡米饭的术语和定义、原料及要求、食料配比、烹饪器皿、烹饪工艺、装盘、菜品感官要求及食用时间等内容