DB32/T 3661-2019 冷鲜鸭肉生制品加工技术规程

标准编号：DB32/T 3661-2019

中文名称：冷鲜鸭肉生制品加工技术规程

英文名称：Technical specification for processing chilled duck meat raw products

发布部门：江苏省市场监督管理局

发布日期：2019-12-04

实施日期：2019-12-25

标准状态：现行

标准页数：5页

内容简介：本标准规定了冷鲜鸭肉生制品加工的术语和定义、原料与屠宰卫生要求、加工技术要求、生产关键点控制，以及标志、标签、包装、贮藏、运输和记录。本标准适用于冷鲜鸭肉生制品的生产加工。