T/DYZC 003-2023 大连海鲜预制菜 干烧鲅鱼

标准编号：T/DYZC 003-2023

中文名称：大连海鲜预制菜 干烧鲅鱼

英文名称：Dalian prepared seafood-Dry fried spanish mackerel

发布部门：大连市预制菜行业协会

发布日期：2024-01-18

实施日期：2024-01-18

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了大连海鲜预制菜干烧鲅鱼的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和食用方法等要求。本文件适用于以黄渤海鲜、冻鲅鱼为主要原料，经预处理、切段、调味、油炸、熬汁、包装等工艺制成的干烧鲅鱼制品。