T/ZZFSA 011-2024 香菇提取物

标准编号：T/ZZFSA 011-2024

中文名称：香菇提取物

发布部门：郑州市食品安全协会

发布日期：2024-12-03

实施日期：2024-12-03

标准状态：现行

标准页数：8页

内容简介：4 技术要求4.1 原料要求 香菇应符合GB 7096和GB/T 38581的规定。4.2 感官要求 感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项 目 要 求 检验方法状态 粉末状 取适量试样于白色瓷盘中，自然光下用肉眼观察状态、色泽、杂质，嗅其气味，然后以温开水漱口，品其滋味色泽 浅黄色至棕黄色 气味、滋味 具有香菇应有的气味、滋味，无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 4.3 理化指标 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项 目 指 标 检验方法水分/（g/100g） ≤ 8.0 GB 5009.3