T/BZSPRA 0002-2024 学校食堂食品安全管理规范

标准编号：T/BZSPRA 0002-2024

中文名称：学校食堂食品安全管理规范

英文名称：Code of Practice for the Management of Food Safety in School Canteens

发布部门：亳州市烹饪协会

发布日期：2024-04-26

实施日期：2024-05-06

标准状态：即将实施

标准页数：17页

内容简介：本文件规定了校园食堂食品安全管理的总体要求、日常管理、环境卫生管理、原料控制管理、加工制作管理、制止餐饮浪费、社会公示与信息化管理、食品安全自查与督查、应急处置、投诉处理与评价改进。本文件适用于中小学、大中专院校、幼儿园食堂的食品安全管理。