T/GXAS 890-2024 预包装南宁老友粉原料豆豉加工技术规程

标准编号：T/GXAS 890-2024

中文名称：预包装南宁老友粉原料豆豉加工技术规程

发布部门：广西标准化协会

发布日期：2024-12-03

实施日期：2024-12-09

标准状态：现行

标准页数：10页

内容简介：本文件确立了预包装南宁老友粉原料豆豉生产加工技术的程序，规定了加工基本条件、原辅料选择、黑豆预处理、浸泡、蒸煮、洗曲、发酵晾晒等操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。本文件适用于预包装南宁老友粉原料豆豉的生产加工。