T/CCA 036-2024 畜禽调理肉制品加工技术规范

标准编号：T/CCA 036-2024

中文名称：畜禽调理肉制品加工技术规范

英文名称：Technical specification for processing livestock and poultry prepared meat products

发布部门：中国烹饪协会

发布日期：2024-12-25

实施日期：2025-01-25

标准状态：即将实施

标准页数：8页

内容简介：本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。