T/MZGQMX 006-2024 蒙自过桥米线（鲜）（试行）

标准编号：T/MZGQMX 006-2024

中文名称：蒙自过桥米线（鲜）（试行）

发布部门：蒙自市过桥米线协会

发布日期：2024-10-28

实施日期：2024-10-28

标准状态：现行

标准页数：5页

内容简介：本标准规定了蒙自过桥米线（鲜）的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以大米为原料，添加或不添加其他粮谷、食用淀粉等食品原料，经过浸泡、磨浆、脱水、发酵、浆料蒸煮、压榨成型、冷却和包装等工艺制成，未经干燥的米线制品。