T/NMSP 16-2024 开鲁县地方菜 铁板大排

标准编号：T/NMSP 16-2024

中文名称：开鲁县地方菜 铁板大排

发布部门：内蒙古标准发展促进会

发布日期：2024-10-31

实施日期：2024-10-31

标准状态：现行

标准页数：6页

内容简介：本文件规定了铁板大排的定义 、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴铁板大排，常见于内蒙古通辽地区。