T/HYCX 002-2024 客家中小叶种红茶

标准编号：T/HYCX 002-2024

中文名称：客家中小叶种红茶

发布部门：河源市茶叶协会

发布日期：2024-03-19

实施日期：2024-03-19

标准状态：现行

标准页数：11页

内容简介：客家中小叶种红茶small and medium-sized leaf black tea采用客家河源行政区域内种植的中小叶茶树品种（叶片面积≤40 cm2），以其芽、叶、嫩茎等为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、包装等工艺加工而成的具有特定品质的条形红茶产品。本文件规定了客家中小叶种红茶的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于客家河源行政区域生产的，以客家中小叶种茶树产出的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、整形、包装等工艺制成的红茶产品。