SB/T 10751-2012 豆芽生产HACCP应用规范

标准编号：SB/T 10751-2012

中文名称：豆芽生产HACCP应用规范

英文名称：Application guidelines of HACCP on soybean sprout and mung bean sprout

发布部门：中华人民共和国商务部

发布日期：2012-08-01

实施日期：2012-11-01

标准状态：现行

标准页数：26页

内容简介：本标准规定了豆芽生产企业建立和实施HACCP体系的总要求及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求。本标准适用于豆芽生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。