GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定

标准编号：GB/T 12456-2008

中文名称：食品中总酸的测定

英文名称：Determination of total acid in foods

发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

发布日期：2008-06-25

实施日期：2009-01-01

标准状态：现行

替代标准：GB/T 12456-1990

标准页数：7页

内容简介：本标准规定了酸碱滴定法和pH电位法测定食品中总酸的分析步骤。本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。