T/GXAS 655-2023 昭平油茶制作技术规程

标准编号：T/GXAS 655-2023

中文名称：昭平油茶制作技术规程

英文名称：Technical code of practice for cooking Zhaoping youcha

发布部门：广西标准化协会

发布日期：2023-12-25

实施日期：2023-12-31

标准状态：现行

标准页数：13页

内容简介：本文件界定了昭平油茶制作涉及的术语和定义，确立了昭平油茶制作的程序，规定了原料选择、预处理、炒制槌打、破碎、过滤、煮沸等工艺各阶段的操作指示以及成品感官的要求，描述了食用方法和制作过程信息的追溯方法。本文件适用于昭平油茶的制作。